Elma'nın Önemi

Dilimlere bölünmüş 100 gram taze elmanın içerdiği besin değerleri şöyle sıralanır:

58 kalori; 0,2 gr. protein; 14.5 gr. karbonhidrat: 0 kolesterol; 0,6 gr. yağ; 1.8 gr. lif: 10 mgr. fosfor; 7 mgr. kalsiyum; 0,3 mgr. demir; l mgr. sodyum; 110 mgr. potasyum: 8 mgr. magnezyum; 90 IU A vitamini; 0,03 mgr. B1 vitamini; 0,02 mgr. B2 vitamini; 0,1 mgr. B3 vitamini; 0,3 mgr. B6 vitamini; 0,5 mcgr. folik asit; 10 mgr. C vitamini ve 0,7 mgr. E vitamini.

YARARLARI

Elma kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür. Yapılan araştırmalar günde 2-3 elma yiyen kişilerde, elma lifinde bulunan pektin adlı maddenin bu etkiyi yaptığını göstermiştir. Ancak söz konusu etki yalnızca pektin adlı maddeyi yapay olarak almakla değil, elmayı bütün olarak yemekle sağlanabilir. Elmanın içerdiği lifler ve meyve asitleri, hafif kabızlığı geçirir. İçerdiği sıvı jel halindeki pektin maddesi ile elma asitlerinin antivirüs özellikleri diyareye iyi gelir. İçerdiği maddelerle yüksek tansiyonu düşürür ve kan şekeri düzeyini kontrol altında tutar. Araştırmalarda elma yemenin hayvanlarda kansere yakalanma riskini azalttığı saptanmıştır. Aynı etki insanlar üzerinde de araştırılmaktadır. Aşırı iştahı normal düzeye indiren bir özelliğe de sahiptir. Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir. Bedenin hastalıklara karşı direncini arttırır.