İnsanı kısa sürede başarıya ulaştırır, ama kısa süreli bir diyet programı değildir. Sağlıklı beslenme kurallarını öğretip hayata geçirilmesini sağlayan bir sistemdir.

Kalori hesabına dayalı bir diyet değildir. Kilo vermeyi sağlayacak olan gıdalar kan değerleri ve kişisel verilere göre belirlenir. Bu belirleme sırasında gıdaların kalorilerinden çok, glisemik yükleri ve kişinin metabolizma özellikleri dikkate alınır.

Metabolic Balance kalori sınıflandırmasına göre değerlendirilecek olursa; hastane ortamında, kısa süre uygulanabilen, çok düşük kalorili diyetler kadar etkili olmasına rağmen, günlük hayatı kısıtlamadan uzun süre uygulanmasında sakınca görülmeyen, düşük kalorili gruba yakın bir sistemdir. Ancak başarısı, kalori ayarlamasından ziyade, yiyecek seçimi ve yiyecek gruplarının kombinasyonu ve tüketim şekliyle yakından ilgilidir.

DENGELİ HAYATIN ANAHTARI METABOLIC BALANCE’TA

Metabolic Balance’ın temeli kişiye özel bir beslenme planı hazırlanmasıdır. Bu plan, kişinin güncel laboratuar tahlilleri ve sağlık durumunun gözden geçirilmesi sonunda hazırlanır.

Bir insanın günlük enerjisinin yüzde 40-45’i karbonhidratlardan, yüzde 30-35’i yağlardan, yüzde 20-30’u proteinlerden sağlanacak şekilde düzenlenmiştir. Metabolic Balance sisteminde her öğünde protein, karbonhidrat, yağ ve lifli gıdalar günlük ihtiyaca göre listede yer alır.

Metabolic Balance; tatsız tuzsuz, yağsız, light veya iştah kesici yapay yiyeceklerle mideyi doldurup zayıflatan, sürdürülmesi zor bir beslenme programı değil; ideal ölçülerde, vücudun ihtiyacı olan gıdaların en doğal halleriyle, en lezzetli şekilde hazırlanıp tüketilmesini sağlayan ve ömür boyu zevkle sürdürülebilir bir sağlıklı beslenme biçimidir.

Metabolizma Endokrin Derneği’nin hazırladığı Obezite Kılavuzu’nda kabul edilebilir bir diyet programının nasıl olması gerektiği şu maddelerle ifade edilmiştir:

“Kabul edilebilir bir diyet programında:
- Enerji alımı enerji harcanmasından az olmalı,
- Diyet içeriğinde proteinler, vitamin ve mineraller, esansiyel yağ asitlerinden yeterince bulunmalı,
- Diyet doyma etkisi sağlamalı,
- Diyet günlük kullanıma uygun olmalı ve majör komplikasyon yaratmadan uzun süre uygulanabilmeli,
- Diyet kişilerin damak tadı ve alışkanlıklarına uygun olmalı ,
- Ve yeterli lif ve protein içermelidir.”

Metabolizma Endokrin Derneği’nin belirlediği bu kıstaslar Metabolic Balance sistemi ile de örtüşmektedir.

Bir diyet, balık yemek ise; Metabolik Balans balık tutmayı, lezzetli bir şekilde pişirip sağlıklı bir şekilde yemeyi öğrenmektir.

Sağlıklı bir diyet özel veya toplu taşıma aracına binip bir yerden bir hedefe ulaşma şekli ise; Metabolic Balance kişiye özel aracı, her türlü hava ve yol şartlarında, trafik kurallarına göre emniyetle kullanarak hedefe varmayı öğrenmektir.

Metabolic Balance sadece zayıflamayı değil, gerekiyorsa kilo almayı ve ideal kiloda kalmayı da sağlayan kilo düzenleyici bir metabolizma programıdır. Bu program, Metabolizma Endokrin Uzmanı Dr. Wolf Funfack rehberliğinde doktorlar ve beslenme uzmanları tarafından geliştirilmiştir.

Sizin için düzenlenmiş bir beslenme planı yardımıyla yeme-içme alışkanlıklarınız sağlıklı, dengeli bir hale gelecektir.

KLASİK DİYETLERDEN EN BÜYÜK FARK: SADECE 3 ÖĞÜN YE, EN AZ 5 SAAT BİR ŞEY YEME!

Alışageldiğimiz diyetlerdeki 3 ana öğün ve ilaveten ara öğünlerin aksine, Metabolic Balance’ta sadece 3 ana öğün vardır, ara öğün yoktur. Hatta  arada bir şey yemek yasaktır! Çünkü 3 öğün yemek, en sağlıklı ve uygulaması kolay ve sürdürülebilir bir beslenme düzenidir. Orta yoğunlukta bir çalışma düzeninde bile her 2 saatte bir şeyler yemek mümkün olmaz, ama en yoğun çalışılan mesleklerde bile 3 öğün yemek mümkündür. Dünyanın hemen her yerinde yemek yemeye ve istirahate ayrılmış bir öğle arası vardır. Bu ne sağlamaktadır? Lise biyoloji derslerinden bile hatırlayabileceğimiz bir temel bilgi: yağlar ve proteinler için sindirim süresi ortalama 4-5 saattir. Midemiz de, ancak bu kadar sürede, aldığımız gıdaların midedeki sindirim devresini tamamlayıp bir sonraki öğüne hazır hale gelir. Bu aralarda alınan her lokma bu düzeni bozar. Midemizdeki yiyeceklerin sonradan gelenleri beklemesine sebep olur.

Diğer taraftan ara öğün uygulaması vücudumuzun sahip olduğu birtakım fizyolojik (oral-kolik, gastro-kolik ) refleksler sebebiyle sindirim kanalının alt kısımlarında da bağırsak muhtevası, sindirim devrelerini tamamlayamadan gastrointestinal pasajı hızlandırıp alınan gıdaların emilimi yeterince gerçekleşmeden sindirim kanalını erken terk etmesine sebep olur. Bu yüzden sık sık, az az yemek sağlıklı beslenme değil, çok yiyip beslenmeme şeklidir! Bunu, bitkileri sularken dibinde havuzcuklar açıp ihtiyacı kadar suyu taşırmadan vererek bitkinin dibi kuruyana kadar ara vermek yerine, bitki köklerinin su alma kapasitesini dikkate almadan sık sık sulama yoluyla diplerinden hızla su akıtarak sağlıksız sulama(ma)ya benzetebiliriz.

METABOLIC BALANCE İNSÜLİN DİRENCİNİ KIRIYOR

Beslenmede dikkat edilmesi gereken bir başka önemli nokta daha vardır: 3 öğünden az yiyince metabolizma hızı yavaşlar, denge sağlanamaz. Kan şekeri ve insülin seviyesinin dengelenmesi de zorlaşır.

3 ana öğün arasında önemli olan husus kan şekerinin fazla düşmemesidir. Klasik diyetler ara öğün uygulamasıyla bunu sağlamaya çalışırlar. Ancak alınan her besin maddesi kan şekerinin düşmesine engel olurken yukarıda saydığımız sakıncaların yanı sıra, bir taraftan da az veya çok miktarda insülinin salgılanmasına sebep olurlar. Bu durum ise şekerin tekrar düşmesini hızlandırarak yağlanmayı tetikler. Süreç böyle bir kısırdöngü halinde devam edegelir.

Metabolic Balance beslenme planında ise; gıdalar glisemik yüküne, hastanın kişisel kan değerleri ve özelliklerine göre seçilir. Kişiye özel bu plan doktor tarafından hastaya iletilen pişirme ve yeme şekliyle birlikte uygulandığında kan şekerinin düşmesine, acıkmaya engel olur ve sözünü ettiğimiz kısırdöngüyle beraber insülin direncinin kırılmasını sağlar. Üstelik yağlanmayı da engellediği için insülin direncinin oluşmasını “temelinden” engeller.

Bugüne dek bizzat Metabolic Balance danışmanlığını yaptığım, yaşları 9 ila 77 arasında değişen, aralarında DM (şeker hastası), bypass geçirmiş kalp hastası, hipertansiyon hastası olan, zayıftan morbit obeze kadar geniş bir yelpazeye dağılan hastalarımın hiçbirinde dayanılmayacak bir açlık ve şeker düşüklüğü yaşanmaması bunun en açık delilidir.

PARMAK İZİ KADAR ÖZEL

Proteinlerin biyoyararlılığı, kişisel özellikler ve hastanın laboratuar verilerinin değerlendirilmesiyle ayarlanan yiyecek seçimi, miktarı, kombinasyonu, pişirme ve yeme şekli Metabolic Balance kişisel beslenme planında anlatıldığı için burada ayrıntısına girilmemiştir. Söz konusu ayrıntılar Metabolic Balance beslenme planını parmak izi kadar özel ve ömür boyu geçerli kılar ve kişinin aç kalmadan ideal kilosuna kavuşmasını sağlar.

Metabolic Balance beslenme planında öğünler, kişinin ideal kilosuna göre günlük ihtiyaç duyduğu miktarda proteini, karbonhidratı, yağı ve lifli gıdaları doğal halleriyle sağlıklı bir oranda kapsayacak şekilde ayarlanır. Böylece vücut herhangi bir mahrumiyet yaşamadan hızlı ve sağlıklı bir şekilde fazlalıklarından kurtulur.

ÖNEMLİ HATIRLATMA

Sistemi adeta test etmek veya kişiye özel bu program için ödeme yapmadan sonuç almak düşüncesiyle başkasına ait programları taklit ederek uygulamaya çalışanlar uygulama zorluklarıyla karşılaşmakta, çabalar başarısızlıkla sonuçlanmaktadır. Bu durum Metabolic Balance beslenme planının ne kadar hassas şekilde hazırlandığının ve kişiye özel olduğunun da bir göstergesidir.

Başkasına ait bir Metabolic Balance beslenme planını taklide çalışanların karşılaşacakları olumsuz durumlarda sorumluluğun tamamen kendilerine ait olduğunu hatırlatmak isteriz

Gözünüzün önüne yeğeninize, çocuğunuza “hediye ettiğiniz”
çikolatalar, gofretler mi geliyor? İnsanı sigaraya, uyuşturucuya en yakınları alıştırır…

Çocukları da “şeker isimli zehire” anne-babaları alıştırıyor en önce.

Şekerin ettikleri
Fazla şeker tüketmek kan şekerini çok çabuk artırıyor ve pankreas aşırı insülin
salgılıyor. Buna “metabolik sendrom” deniyor. İnsülin, şekeri regüle ettikten sonra
fazlasını yağ olarak depoluyor. Kan şekerindeki ani düşüş ise sürekli acıkma hissine
ve yemeye yol açıyor.

Diş çürümesi başta olmak üzere, obezite, diyabet, kalp ve dolaşım hastalıkları,
böbrek taşları, kanser, hipertansiyon, felç, ülser, astım, romatizma, kronik yorgunluk
sendromu ve kemik erimesine neden oluyor.

Kan dolaşımıyla vücudun her tarafına taşınan şeker özellikle de göbek, kalçalar,
göğüsler ve bacağın üst kısmında toplanıyor. Bu bölgeler de dolduğunda, yağ asitleri
kalp ve böbrek gibi aktif organlara dağılıyor. Bu organlar gittikçe yavaşlıyor ve
sonuçta dokuları bozularak yağa dönüşüyor.

1,50 m boyundaki Meryem Hanımın Metabolic Balance başlangıcındaki ölçüleri şöyleydi:

Ağırlık: 89,4 kg
VKİ: 39,6 (Obez)
Yağ oranı: yüzde 43,9
Yağ ağırlığı: 39,1
Sıvı oranı: yüzde 41,1
Sıvı ağırlığı: 36,6
Metabolizma yaşı: 63

Halen Metabolic Balance beslenme planını uygulayan Meryem Hanımın güncel bilgileri (Temmuz 2010) ise şöyle:

Ağırlık: 69 kg
VKİ: 30,7 (Kilolu)
Yağ oranı: yüzde 35
Yağ ağırlığı: 25 kg
Sıvı oranı: yüzde 48
Sıvı ağırlığı: 35 kg
Metabolizma yaşı: 56

Kısa sürede hayal ettiğinden bile fazla kilo veren Meryem Hanıma Metabolic  Balance’la tanışmasını ve hakkındaki düşüncelerini sorduk.

Metabolic Balance’ı nasıl duydunuz? Neden bu yöntemi seçtiniz?

Çok kıymetli bir aile dostumuzun Metabolic Balance’ı uyguladığını ve kilo verdiğini gördüm. Arkadaşım bu sistemle sadece kilo vermediğini, aynı zamanda kendisini çok iyi hissettiğini de anlattı. Ben de yıllardır kilo vermek istiyordum, çeşitli diyet programlarını uygulamıştım, fakat her denemem başarısız olmuştu.  Artık kilo vermekten ümidimi kesmiştim. Kendimi yorgun ve bitkin hissediyordum. Merdivenlerde basamakları tek tek çıkabiliyordum. Ev işlerini uzun zamana yayarak yapabiliyordum. Ayakta uzun zaman kaldığımda sırtım ve ayaklarım ağrıyordu. Hareketlerim bir hayli kısıtlanmıştı.

Her zaman dua ve minnetle andığım arkadaşımın teşvikiyle Metabolik Balans programına başladım. Şu anda çok mutlu ve huzurluyum. Hem fazla kilolarımdan kurtuldum, hem de kendimi enerjik hissediyorum.

Metabolic Balance’taki kilo verme seyriniz nasıldı?

İlk ay 5,5 kilo, ikinci ay 4 kilo verdim. Sonrasında kilo vermem haliyle yavaşladı. 7 ayda 20 kilo verdim. Şu an 25 sene önceki kilomdayım. Hedefim 5 kilo daha vermek…

“5 SAATLİK MOLALAR KORKUTMASIN”

Daha önce de diyet yaptığınızı söylediniz. Diğer diyet programlarına göre sizce Metabolic Balance nasıl?

Metabolic Balance bence diğer diyetlerden daha kolay. Bu sistemde günde üç öğün ve sağlıklı bir şekilde besleniyorsunuz. Diğer diyetler günde altı öğün olduğu için uygulaması zor, günün neredeyse tamamı mutfakta geçiyor. Bu yüzden Metabolic Balance özellikle hanımlar için büyük bir kolaylık.

Günlük beslenmenin sadece üç öğüne dağılması, öğünler arasında en az 5 saatlik mola verilmesi biraz korkutucu gelebilir. 5 saatlik molaların sonunda hafif açlık yaşıyorum, ancak artık öğün zamanı geldiği için halsizlik gibi herhangi bir olumsuz durumla karşılaşmıyorum. Sofradan tok bir şekilde kalkıyorum.

Koruma dönemindeyken zorlandığınız oldu mu?

Malumunuz, ülkemizin yemek kültürü çok zengin. Ama yediklerimiz zaten her zaman olan yiyecekler. Bu sistemi uygulayanların elinde ömür boyu takip edebilecekleri pusula mahiyetinde bir dosyaları oluyor. O dosyada haftada bir arzu edilen gıdaların alınabileceği zaten belirtiliyor. Böyle olunca da koruma dönemi zor olmaktan çıkıyor. Hem dinamik ve enerjik olmak, sağlığımıza kavuşmak için fazla kilolarımızdan kurtulmamız gerekiyor. Gerçekçi ve uygulanabilir bir sistem olan Metabolic Balance sayesinde hayalimizdeki kiloya rahatlıkla ulaşabiliyoruz.

“YEDİKLERİMİN TADINI YENİDEN KEŞFETTİM”

Metabolic Balance programını uygularken hayatınızda ne gibi değişiklikler yaşadınız?

Metabolic Balance elbette başlı başına bir sistem. Sisteme intibak sürecinde kısa bir bocalama yaşadım, ancak sonrasında şartlarına o kadar alıştım ki aradaki 5 saat boyunca pişirdiğim herhangi bir yiyeceğin tadına tuzuna bile bakmamaya başladım. 5 saat aradan sonra programımdaki yer alan gıdalar eskisinden çok daha lezzetli gelmeye başladı. Metabolic Balance öncesinde acıkmadan, hatta zaman zaman abur cubur yediğim için yediklerimin tadına varamadığını fark ettim. Metabolic Balance sayesinde yiyip içtiklerimin tadını yeniden keşfettim.

Beslenme programını uygulamaya başladıktan hemen sonra, kısa zamanda kilo vermek beni heyecanlandırmakla kalmadı, aynı zamanda motive de etti. Zayıfladığım için tarif edemediğim bir mutluluk hissi yaşıyorum.

Kilo problemi olan herkesin bu sistemi uygulamasını bütün kalbimle arzu ediyorum. Gerçekten çok güzel ve olumlu sonuç veren bir program. Kişiye özel bu diyet, her öğününde 4 temel besin olan protein, karbonhidrat, sebze ve meyve ile beslenildiği için çok sağlıklı bir uygulama.

İnanın dışarıda kilolu insanları gördüğümde onları tanımadığım halde yaklaşıp istedikleri takdirde kilo verebileceklerini, bunun imkânsız olmadığını anlatmak istiyorum. Ama tabii ki her şey kısmet işi…

Metabolic Balance’ın sonuçlarından memnun musunuz?

Memnunluk ne kelime! Çok çok memnunum. Artık merdivenleri çok seri bir şekilde inip çıkıyorum. Hareketlerim ve yürüyüşlerim daha hızlı. Kısacası sağlığıma tekrar kavuştum. Herkese tavsiye ediyorum.

* Bir öğünde tek bir çeşit meyve yiyin. Çünkü karışık meyve yemek vücudun meyvedeki glukoz ve fruktozun fazlasını depolamasına sebep olacaktır.

* Günlük toplam ekmek miktarını istediğiniz öğünde alabilir veya tüm öğünlere dağıtabilirsiniz.

* Listenizde yulaf ezmesi varsa ve bir öğünde bu yiyeceği tüketmeye karar verdiyseniz o öğünde ekmek yememelisiniz.

* Limon bir meyvedir. Listenizde varsa salatanıza, çorbanıza ekleyebilirsiniz. Posasını da yemeniz yararınıza olacaktır. Bir öğünlük meyve hakkınızı bu şekilde kullanmış olursunuz.

* Sıkı dönemde de, rahat dönemde de salatalarınızı ve yemeklerinizi balsamik sirkeyle veya elma sirkesiyle tatlandırabilirsiniz.

* Baharatları köfte harcı, köri gibi hazır karışımlardan uzak kalmak şartı ile kullanabilirsiniz. Özellikle tarçın yemek şeker hastalarına iyi gelecektir.

* Tofu gibi damak zevkinize uymayan gıdaları listeden çıkarabilirsiniz. Listenizde soya yoğurdu varsa, bunu, normal yoğurtla değiştirebilirsiniz.

* Web sitemizde yer alan yemek tariflerimizin de ışığında, damak zevkinize göre sebze çorbası, tavuklu veya etli fasulye, türlü gibi yemekler yapabilirsiniz. Yağda kızartmamak şartıyla tavada veya fırında pişmiş balık yiyebilir, peynirinizi çavdar ekmeğiyle tost yaparak da tüketebilirsiniz.

* Öğle ve akşam proteini 2 yumurtaya eşdeğer kabul edilir. Listenizdeki yumurta miktarını öğle veya akşam proteini ile değiştirebilirsiniz.

* Şekersiz çay ve kahveyi fazla da olsa içebilirsiniz. Ancak kahvenizde süttozu gibi ek maddeler kullanmamalı, çay olarak da beyaz, yeşil veya siyah çay içmelisiniz. Özellikle sıkı dönemde bitki çayı almamalısınız, çünkü bu çaylar açlık hissinizi tetikleyebilir.

* Verdiğiniz kilo miktarına bakarak doktorunuz sizi bir süre için rahat dönemden sıkı döneme geri döndürebilir.

* Sıkı dönemi tamamladıktan sonra haftada 1-2 öğün kaçamak yapabilirsiniz. Ancak bu kaçamaklarda vücudunuzun tepkisine kulak vermelisiniz. Böylelikle size dokunan gıdaları rahatlıkla ayırt edebilirsiniz.

* Hedef kilonuz, Metabolik Balansla varmanız gereken kilodur. Hedef kilonuzu doktorunuz sizin isteğinize göre de ayarlayabilir. Ancak en fazla metabolizmanızın gerektirdiği kiloya varabilirsiniz. Metabolik Balansla sınırsız şekilde zayıflayamazsınız, ideal kiloya ulaştığınızda metabolizmanız da durur ve bu kilonuzu korumak için uğraşır.

1. Vücut kitle indeksi (VKİ)
2. Deri kıvrım  kalınlığı
3. Bel çevresi ve bel/kalça oranı
4. Biyoelektrik empedans

En kolay hesaplanan ve genelde de kabul gören ölçüt vücut kitle indeksi (VKİ)’dir. Vücut ağırlığı ile boy uzunluğunun dikkate alınarak VKİ = ağırlık / boy uzunluğu2 formülüyle hesaplanır. Örnek verecek olursak 1,80 m boyunda ve 85 kilo ağırlığında olan birisinin vücut kitle indeksi:

VKİ = 85 / 1,802
VKİ = 85 / 3,24
VKİ = 26,23’tür.

BEL ÖLÇÜSÜ ÇOK ŞEY SÖYLER

Obezitenin mevcut veya sağlığın tehdit altında olup olmadığı konusunda bize bilgi veren en kolay yöntemlerden bir diğeri de bel kalınlığı ölçümüdür. Bel kalınlığında erkeklerde ilk risk 94 santimetreden, kadınlarda ise 80 santimetreden başlar. Eğer bel çevresi erkeklerde 102 santimetreden, kadınlarda ise 88 santimetreden daha yüksek bir değerdeyse aşırı kilo kesinlikle mevcut demektir.

İnsan vücudundaki yağ depolarının dağılımı açısından esas olarak iki farklı dağılım bulunur.

Erkeklerde yağ daha ziyade barsak kıvrımları arasında bulunur. Burada bahsedilen android dağılım modeli ya da elma tipidir. Bu yağ dağılımında kalp ve dolaşım rahatsızlıkları açısından yüksek bir tehlike bulunur; çünkü yağın vücut içinde dolaşımı ve bu yüzden kana karışımı daha hızlıdır. Buna karşın bu dağılımın bir avantajı da vardır; erkekler kadınlara göre daha hızlı kilo verirler.

Kadınlar ise yağı özellikle kalça ve uyluk bölgesinde depolarlar ki, buna ginoid dağılımı ya da armut tipi de denebilir.

Aşırı kilo metabolik sendromdan kalp damar hastalıklarına, yüksek tansiyondan şeker hastalığına pek çok rahatsızlığa davetiye çıkarır, bu yüzden gerekli önlemlerin derhal alınması gerekir.

Günümüzde insanoğlunun beklenen ortalama yaşam süresi kadınlarda 82 yıl, erkeklerde ise 78 yıl olarak belirlenmiştir. Ancak VKİ değerindeki artış, bu süreden önce ölme ihtimalini de arttırır.

VKİ değeri 23-24 olduğunda bu ihtimal çok düşükken, 30’dan yukarı çıktığında neredeyse iki katına yükselir

1. Vücut kitle indeksi
2. Deri kıvrım kalınlığı
3. Bel çevresi ve bel/kalça oranı
4. Biyoelektrik impedans

En kolay ve genelde de kabul gören hesap ilk maddede saydığımız vücut kitle indeksi (BMI)’dir. Vücut ağırlığı ile boy uzunluğunun dikkate alınarak BMI = ağırlık / boy2 formülüyle hesaplanır. Örnek verecek olursak 1,80 m boyunda ve 85 kilo ağırlığında olan birisinin vücut kitle indeksi:

BMI = 85 / 1,802
BMI = 85 / 3,24
BMI = 26,23’tür.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) kriterlerine göre obezite sınıflandırması ve sebep olduğu hastalık risk oranları ise şu şekildedir:

TABLO

Şüphesiz obezitenin pek çok komplikasyonu, sebep olduğu pek çok hastalık var. Ancak metabolik sendrom, üzerinde en çok durulması gereken noktadır; çünkü metabolizmayla bağlantılı birçok rahatsızlığı da içinde barındırır.

METABOLİK SENDROM NEDİR?

Modern çağın hastalığı da sayılabilecek olan metabolik sendrom, uluslararası kabul gören kriterlere göre kadın ve erkek arasında sadece bel çevresi değerinde farklılık gösterir. Kadınlar için 80 cm, erkekler için 94 cm’den kalın olan bel çevresine yüksek trigliserid, yüksek kan basıncı, yüksek kan şekeri ve düşük HDL kolesterol değerlerinden ikisi eşlik ediyorsa bu durum metabolik sendrom olarak adlandırılır.

TABLO

IDF (Uluslararası Diyabet Federasyonu) ve ATP III (Yetişkin Tedavi Kurulu III) bel çevresi için 88 ila 102 cm değerlerinin normal kabul edilmesi konusunda görüş birliğine varmıştır.

Ne yazık ki ülkemizde metabolik sendrom oldukça sık görülür. Metabolizma Endokrin Derneği verilerine göre;

“Metabolik sendrom prevalansı erişkinlerde ortalama %22 olarak bildirilmektedir. Prevalans yaş ile artmakta, 20-29 yaş gurubunda % 6,7, 60-69 yaş gurubunda ise %
43,5 oranında görülmektedir.TEKHARF çalışmasına göre, 2000 yılı itibariyle Türkiye genelinde 30 yaş ve üzerindeki 9,2 milyon kişide metabolik sendrom mevcuttur ve
KAH geliştiren bireylerin % 53′ü aynı zamanda metabolik sendrom hastasıdır. Ülkemizde metabolik sendrom görülme sıklığı, erkeklerde % 28, kadınlarda ise % 40 gibi oldukça yüksek değerlerdedir.”

Bu sıklık ve aşağıdaki ilgili hastalıklar dikkate alındığında ne kadar önemli bir toplumsal sağlık sorunu ile karşı karşıya olduğumuz daha iyi anlaşılır.
Metabolik sendroma bağlı olarak gelişen başlıca hastalıklar şunlardır:

I. METABOLİK HASTALIKLAR
• Tip 2 diyabet
• Lipid artışı
• Arteryal hipertansiyon
• Kardiyovasküler hastalıklar
• Gut
• Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları (örneğin safra taşı)
• Karsinom
• Polikistik over sendromu

II. STATİK HASTALIKLAR
• Uyku-apne sendromu
• Şişmanlığa bağlı hipoventilasyon sendromu
• Gonartroz, coxartroz
• Sırt ağrıları
• Tromboembolik hastalıklar
• Kronik venöz yetersizlik
• Deri enfeksiyonları, pişik
• Ameliyat risklerinde artış

III. PSİKİYATRİK HASTALIKLAR
• Depresyon
• Sinirsel sorunlar
• İntihar riski

IV. SOSYAL SORUNLAR
• İçe kapanma
• Ayrımcılığa uğrama (örneğin iş yerinde)
• Kişisel hijyende azalma
• Cinsel yaşamda bozulma

Peki ama Metabolic Balance bunca hastalığın ilaçsız tedavisini nasıl sağlamaktadır? Bunun cevabı Metabolic Balance ile ortadan kalkan metabolik sendromun temel nedenlerindedir:

1. Metabolik sendrom; karbonhidratların oluşturduğu yüksek glisemik yükten kaynaklanan kişisel fizyolojik özellikler ve ana metabolizma hormonu olan insülinin aşırı
salgılanmasıyla ortaya çıkar.

Metabolic Balance; kişisel özellikler, kan değerleri, varsa hastalık ve kullanılan ilaçlar, beslenme alışkanlıkları dikkate alınarak hazırlanan özgün ve
kişiye özel bir beslenme programıyla bu aşırı insülin salgılanmasını ortadan kaldırır.

2.Hücre-reseptör defektine bağlı olarak organizmanın ürettiği insülinin kullanımında ortaya çıkan sorunlar nedeniyle glukozun hücre içine absorbe edilip enerji olarak yeterince kullanılamaması, bir çeşit hücre içi hipoglisemi oluşması, kas ve yağ hücresinde glukoz tutulumunun azalması olarak tanımlayabileceğimiz insülin direnci abdominal yağlanmayla daha da artar, kilo vermekte zorlanma ve metabolik sendromun önemli sebeplerinden biri haline gelir.

Metabolic Balance beslenme planında, tüketilecek gıdalar ve glisemik yüklerinin yanı sıra insülin direncini kırmaya yardımcı zincir özellikleri, biyolojik yapıları ve tüketim şekillerini hastaya öğretir ve bu şekilde insülin direnci sorununa çok yönlü bir çözüm getirir. Direncin kırılmasıyla, daha az insülinle kan şekerini dengeleyebilir hale gelen
vücutta, insülin seviyesinde fizyolojik düzelme gerçekleştiğinde diğer hormonlar, enzim sistemleri ve metabolizma da normale döner.

Bütün bunlara paralel olarak, yağdaki azalma, protein sentezi ve “anti-aging” olarak adlandırılan hormonların üretilmesiyle metabolik sendromla ilgili klinik bulgular azalır ya da tamamen normale döner.

Neticede, Metabolic Balance, uygulanmaya başladığından beri Türkiye’de yüzlerce insanda da sonuçlarını gördüğümüz üzere, fizyolojik etkilerin yanı sıra, psikolojik olarak da
(yaşama sevinci, enerji artışı, strese dayanıklılık, konsantrasyon kapasitesi vb.) ciddi bir düzelme meydana getirir.

Nitekim ülkemizin en yetkin metabolizma endokrin hocalarının da üyesi olduğu Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği’nce hazırlanan Metabolik Sendrom Kılavuzunda verilen bilgiler, yukarıda saydıklarımızı destekler niteliktedir:

• %5-10’luk kilo kaybı bile metabolik sendromun tüm bileşenlerini kontrol altına alabilir.
• %7’lik kilo kaybı ile birlikte düzenli fiziksel aktivite 4 yıl içinde Tip 2 DM gelişme riskini %50 azaltır.
• Total kalorinin % 10’undan azı poliansature, % 20’sinden azı ise monoansature yağlardan oluşmalıdır. Karbohidratlar total kalorinin %50-60’ını, proteinler ise %15’ini oluşturmalıdır. Diyet 20-30 gram kadar lif içermelidir.
• Diyet önerilerine uyum için davranış tedavisi ve uzun süreli takip gerekir.

1-Su,yudum yudum ve ılık içilirse:Midede beklemeden bağırsaklara geçer.
2-a)Meyva suları :0,5-1 saat
b)meyvalar :2 saat
3-Çorbalar :2 saat
4-a)Pişirilmiş sebzeler :2-4 saat
b)Tahıllar :2-4 saat
c)Bakliyatlar :2-4 saat
5-Hayvani Proteinler :4-5 saat
6-Kızartmalar :5-7 saat
7-Yağlar :7-8 saat

Metabolic Balance beslenme planındaki her gıda gibi çavdar ekmeğinin önerilmesi boşuna değildir. Beslenme planına uyarak çavdar ekmeği yemek sadece Metabolic Balance’ı uygulamayı kolaylaştırmakla kalmaz, sağlık kazanmada/korumada da önemli rol oynar.

Çavdar ekmeği:

1. Kan dolaşımı bozukluğu ve yüksek tansiyon rahatsızlıklarında etkilidir.

2. Vücuda enerji verir.

3. Suda eriyen lifler içerdiği için kolesterolün düşmesinde ve kalp hastalıklarını önlemede oldukça etkilidir.

4. Kolesterolün geri emilimini azaltarak barsaklara salınan safraya bağlanır ve kalınbarsak kanseri oluşumunu engeller.

5. Tansiyonu ve trigliseridi düşürdüğü, şekerlerin kullanımını artırdığı ve kalp riskini azalttığı ispat edilmiştir.

Çavdar ekmeğinden tam verim alabilmek için ekşi maya ve kaya/deniz tuzu kullanılarak yapılan, prebiyotik içerenlerini tercih etmek yerinde olacaktır.

Gerçekten de sodyum klorürden mümkün olduğunca az kullanmamız gerekir. Buna karşın rafine edilmemiş, doğal tuzun (deniz veya kaya tuzu) pek çok yararı, hayati fonksiyonu vardır. Metabolic Balance normal ölçülerde doğal tuz alımını destekler.

Rafine edilmemiş, doğal tuz:
* Düzensiz kalp atımının en etkili önleyicisidir.
* Özellikle beyin hücreleri olmak üzere vücuttan asidin uzaklaştırılmasında hayati işlev görür.
* Kan şekeri düzeyinin dengelenmesinde hayati önem taşır. Diyabetli hastalara gerekli bir elementtir.
* Hücrede hidroelektrik enerji üretimi için gereklidir.
* Sinir sistemi hücrelerinin iletişim kurmalarını ve beynin çalıştığı her anda bilgiyi işlemelerini sağlar.
* Besin parçacıklarının barsaktan emiliminde rol oynar.
* Uykuyu düzenler. Doğal bir hipnotiktir.
* Kas kramplarının önlenmesinde yardımcıdır.
* Sağlam bir kemik yapısı için gereklidir. Tuz ve su eksikliği kemik erimesinin ana nedenleridir.
* Aşırı tuz eksikliği ölümcül su intoksikasyonuna (zehirlenmesine) yol açabilir.
* Düşünme kabiliyetini kullanabilme su ve tuza bağlıdır. Sadece bedenen sağlıklı olmak için değil, daha şuurlu olmak için de belli bir miktar su içmek ve tuz almak gerekir.

Kutu:
Doğada var olan doğal deniz tuzu veya kaya tuzunda 84 element bulunur. İnsan bedenindeki tuz da aynı doğadaki tuz gibi 84 elementten oluşur.